Ο Γιώργος Περγάμαλης αναλαμβάνει χειρουργικές παθήσεις νεογνών, βρεφών, παιδιών και εφήβων.

Παθήσεις που αφορούν το πεπτικό, αναπνευστικό, ουροποιητικό και γεννητικό σύστημα και εντοπίζονται στο θώρακα, την κοιλιά, τα μαλακά μόρια, τον τράχηλο, την ορθοπρωκτική χώρα και τα έξω γεννητικά όργανα.

Συγγενείς ή επίκτητες ανωμαλίες ανατομικές ή λειτουργικές, φλεγμονώδεις παθήσεις, νεοπλάσματα
(όγκοι μαλακών μορίων, θώρακα, κοιλιάς), τραύματα και εγκαύματα.

Τον Οκτώβριο του 2020 ίδρυσε μαζί με τον Αρσένιο Γεωργιάδη το Παιδιατρικό Κέντρο Ορθοπρωκτικών και Ουρογεννητικών Παθήσεων (ΠΚΟΟΠ).